华逸娱乐-合理量化售卖 杜绝“舌尖上的浪费”

华逸娱乐-合理量化售卖 杜绝“舌尖上的浪费”

合理量化售卖 杜绝“舌尖上的浪费”

石家庄市委、市政府机关食堂厉行节约力求“零浪费”

近日,石家庄市机关事务管理局通过科学优化加工制作、合理量化售卖食品等多种举措制止机关食堂餐饮浪费,营造倡导节约的氛围,不仅菜品售卖分为多种分量形式,馒头等主食还可按“四分之一”或食品重量售卖。

此前,石家庄市机关事务管理局专门开展了用餐和食物浪费情况调研,并对石家庄市委、市政府机关食堂开展监督检查,并提出了合理化建议。“之前馒头按整个卖,总是有人吃不完。”市机关事务管理局相关负责人发现,调整分量是解决问题的有效手段。食堂团队立即作出调整:馒头等主食全都推出“缩小版”,按二分之一售卖。

在此基础上,8月13日,市机关事务管理局食堂售卖量化标准再次进行了细化提升:炒菜、大锅菜等菜品售卖分为一份、半份、大份、小份等多种形式,馒头等主食售卖则在原有半份的基础上再增加四分之一份或按照食品重量计量售卖。“以前一个馒头吃不饱,两个馒头就剩下,现在我可以拿一个整的再加一块儿小的,正好吃完,少花钱,还不浪费。”前来就餐的工作人员纷纷为新的量化标准点赞。

8月14日,市机关事务管理局制定印发全市党政机关食堂制止餐饮浪费行为的指导意见,从加强宣传教育、充分利用食材、合理加工制作、量化食品售卖等十个方面,制止机关食堂餐饮浪费,营造浪费可耻、节约光荣的氛围。目前,该指导意见已在全市112家党政机关单位推行,越来越多更为人性化、细节化的节约办法有效减少了“舌尖上的浪费”。

除了切配环节,市委、市政府机关食堂还把节约向菜品粗加工、烹饪等环节进行了延伸。“我们建立了备菜补充机制,按照预估用餐人数的70%制作菜品,剩余的制作成半成品,菜品不够时再从半成品中补做。”食堂负责人说,通过少炒、勤炒的方式,最大限度减少菜品浪费。

新举措带来的变化,食堂工作人员有着切身体会:“以前,倒剩饭剩菜的人比较多,一顿饭下来,剩菜剩饭有一大桶,这些天好多了,浪费饭菜的人越来越少,泔水桶也就装到五分之一。”

据市机关事务管理局主要负责同志介绍,省委常委、石家庄市委书记邢国辉及其他市领导带头践行厉行节约、制止浪费。邢国辉书记非常重视机关食堂制止餐饮浪费行为这项工作,特别强调:“全市党政机关、各级党员干部要坚决落实习近平总书记制止餐饮浪费行为的重要指示,从我做起,适量取餐,杜绝浪费,营造浪费可耻,节约光荣的氛围。”(记者 张静雯)